Zutaten für 4 Personen: 400 g Putenbrust 200 g Rote Bete 100 g mehlige Kartoffeln 2 Eier 10 g Hefe 100 […]
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Wie das geht?
In Rotwein pochiertes Störfilet
In Rotwein pochiertes Störfilet auf Selleriepüree mit lauwarmer Rote–Bete-Vinaigrette und gerösteten Kartoffelwürfeln Zutaten für 4 Personen Fisch 600 ml fruchtiger […]
Fitnessdrink Herkules
Fitnessdrink Herkules (für 1 Person) 0,1 l Rote–Bete-Saft 0,1 l Dinkula (Reformhaus oder Bioladen) Schnittlauch Rote–Bete-Saft mit Dinkula verquirlen (gut […]
Putenmedaillons in Speck mit Roter Bete
[…] Muskatnuss 12 Scheiben Frühstücksspeck 8 Thymianzweige 25 g Butterschmalz 4 Rote Bete (vorgegart, im Vakuum) 2 EL Sonnenblumenöl 2 Schalotten 2-3 […]
Hähnchenbruströllchen mit Karotten-Pesto auf Rote-Beete-Carpaccio
[…] 1 TL Salz ½ TL Honig Carpaccio: 1 ½ Knollen Rote Bete (vorgegart, vakuumverpackt) 4 Handvoll Rucola 12 helle Weintrauben 100 […]
Geflügelsalat mit Erdbeeren
[…] Stängel Staudensellerie 250 g Joghurt Pfeffer Meersalz Curry 0,5 l Rote–Bete-Saft 1 Flasche Dinkula (Bioladen oder Reformhaus) Pfeffer Muskat Putenfleisch […]
Reibekuchen mit Matjestartar
[…] 1 Gewürzgurke 1 TL Kapern 1 kleine Zwiebel 1 Stück Rote Bete 150 g Saure Sahne Zitronensaft 1 TL Senf 1 […]
Schlutzkrapfen mit Hofhartkäse
[…] grob gehobelten Hartkäse bestreut anrichten. Und als Vorspeise gibt es Rote–Bete-Suppe mit Hofsauerrahm und Hofsahne Für 2 Personen 250 g […]
Kochen mit regionalen Lebensmitteln heisst saisonal kochen
[…] Saisonale Sorten wie Weiß- und Blaukraut, Wirsing, Grünkohl, Broccoli oder Gelbe Rüben, Rote Bete oder Sellerie sind jetzt besonders empfehlenswert. Fotolia #178939346 © Heike […]